国家对纯净水是有严格的相关规定，一般来讲，水处理行业中将单级反渗透和双级反渗透的出水称为纯净水。纯净水是可以长期饮用的，对人体要比自来水好很多。

纯净水是指其水质清纯，不含任何有害物质和细菌，如有机污染物、无机盐、任何添加剂和各类杂质、从化学角度来说，是指含有 一些对人体有利的，一些离子交换如钠离子等的水。其优点是指有效安全地给人体细胞亲和力很强，有促进新陈代谢的作用。它是采用离子交换法、反渗透法、精微过滤及其他适当的物理加工方法进行深度处理后产生的水。

在纯水的生产过程中，水中的阴、阳离子可以用电渗析法、反渗透及离子交换树脂技术去除；水中的颗粒一般可采用超过滤、膜过滤等技术去除；水中的细菌、目前国内多采用加药或者紫外灯照射或臭氧杀菌的方法去除；水中的TOC则一般用活性碳、反渗透处理。在纯水应用领域中，水的纯度直接关系到器件的性能、可靠性阀值电压，导致低压穿，产生缺陷，还影响材料的使用寿命，因此纯水要具有相当高的纯度和精度。